Houmous aux carottes

Ingrédients :

- 2 grosses carottes émincées
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 300 gr de pois chiches germés 2 jours - 1 càs de tahin
- 1 pincée de cardamome en poudre - Jus de 1 orange + son zest
- 1 cm de gingembre frais
- 1 gousse d’ail

Préparation :

Cuire les carottes et la gousse d’ail 15’ vapeur. Cuire les pois chiches 15’ vapeur.
Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer.
Délicieux sur un toast à l’ail et accompagné d’une belle salade de saison ou comme “dip” à l’apéro.