Aubergines à la parmiggiana

Ingrédients :

- 1 kg de tomates fraîches
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 càc d’origan sec ou quelques feuilles fraîches - 1 càc de basilic ou quelques feuilles fraîches
- 1 càs d’herbes de Provences - 4 aubergines
- Huile d’olive
- 150 gr de Parmesan râpé
- 2 boules de Mozzarella

Aubergines à la parmiggiana

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 1 kg de tomates fraîches
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 càc d’origan sec ou quelques feuilles fraîches - 1 càc de basilic ou quelques feuilles fraîches
- 1 càs d’herbes de Provences - 4 aubergines
- Huile d’olive
- 150 gr de Parmesan râpé
- 2 boules de Mozzarella