Atelier de 3h durant lesquelles je vous emmène à la découverte des blés anciens et de la panification au levain et des vertus de l'un et de l'autre. Nous lancerons ensemble votre levain. Nous préparerons votre pâton à cuire chez vous. Nous cuirons un påton que j'aurai préparé et je vous partagerai la recette des flatbread tout en dégustant des gourmandises salées ou sucrées aux blés anciens. Vous en repartirai avec votre levain (+ farine pour le nourrir), votre pâton et mon livret de recettes et conseils. Au plaisir de vous accueillir.