Projet ‘POP’
‘POP’est une abréviation pour 'Popular Restaurants' et consiste en une sélection d'adresses accessibles et modernes où l'expérience et le concept occupent une place centrale. Souvent, du fait de l'attention toute particulière qu'elles accordent à un produit de qualité ou une préparation spécifique. Des adresses où se délecter de mets délicieux dans un cadre original avec, comme principal critère Gault&Millau, la qualité. Il suffit de penser aux burgers gourmets de qualité, aux restaurants italiens originaux et tendance, aux bars à cocktails ou à vins qui proposent une sélection de mises en bouche, des tapas gastronomiques, etc.
La sélection 'POP'
L'évaluation des restaurants POP est différente des autres restaurants Gault&Millau traditionnels. Ces adresses sont visitées par une équipe spéciale d'inspecteurs 'POP'. Ils fondent notamment leur jugement sur les critères suivants :
- Le cadre du restaurant est-il sympa et/ou y règne-t-il une ambiance branchée?
- Une attention particulière est-elle accordée à l'expérience et/ou l'interprétation du concept?
- Le restaurant est-il accessible à tous (sans dresscode particulier ou autre obligation)?
- Le restaurant présente-t-il un bon rapport qualité/prix?
- Est-il possible d'y manger relativement rapidement?
La sélection complète de nos adresses ‘POP’ se voit offrir une belle place sur le site gaultmillau.be. Vous pouvez d’ores et déjà la découvrir sur https://be.gaultmillau.com/collections/pop.
Mais un restaurant 'POP' peut également figurer dans le guide gastronomique s'il obtient de nos inspecteurs une note égale ou supérieure à 12, comme c'est le cas pour les restaurants plus gastronomiques. Dans le guide, ces adresses sont indiquées par une petite icône 'POP'. Il s'agit alors du 'TOP des POP'. Des adresses, qui en plus de plaire pour leur concept, offrent également un haut niveau gastronomique.
‘POP’ of the year award
Désormais, Gault&Millau décernera chaque année le prix 'POP' of the year. Il s'agit de l'adresse qui, selon l'équipe d'inspecteurs POP de Gault&Millau, a proposé le meilleur concept 'POP' de l'année dans sa région.
Voici les 3 finalistes/nominés par région:
Flandre :
• Koks & Tales – Hasselt
• Bar Palmier – Anvers
• Greenway – Gand
Bruxelles :
• Alfons Burger
• Nona Pizza
• Dam Sum
Wallonie :
• Twenty Buns – Mons
• Pépite – Namur
• Les Gamines – Saint-Hubert
Les noms des tout premiers lauréats (1 par région) seront dévoilés à l'occasion de la présentation du guide des restaurants, le 13 novembre prochain.