Le Guide Gault & Millau 2025 met en avant de nombreux établissements, qu'il s'agisse de nouveautés prometteuses ou de restaurants en pleine progression.
Ces distinctions témoignent de l'engagement des chefs et de leurs équipes à offrir une cuisine créative et de qualité. Découvrez les restaurants du Brabant wallon qui se distinguent cette année.
Le Guide Gault & Millau 2025 a vu l'arrivée de plusieurs établissements dans le Brabant wallon, ajoutant de nouvelles adresses à ne pas manquer.
Ces restaurants se caractérisent par leur originalité, leur atmosphère unique et leurs propositions culinaires rafraîchissantes.
Au milieu de nulle part – Genappe (Ways)
Note : 12/20 Ce restaurant situé à Genappe fait sa première apparition dans le guide avec une note de 12. Une belle entrée en matière pour un établissement qui propose une cuisine à la fois raffinée et décalée.
Chez Mich et quel bon vin t'amène – Grez-Doiceau
12,5/20
Ce duo culinaire obtient une note de 12,5 pour sa cuisine de qualité et son excellent choix de vins, offrant une expérience gastronomique raffinée.
Le 1460 – Ittre
Note : 12/20
Avec une note de 12, ce restaurant à Ittre ne passe pas inaperçu. Il marque son empreinte par sa proposition originale et son ambiance conviviale.
Maison - Lieu de Partage – Jodoigne (Mélin)
Note : 13,5/20 – Prix de la Découverte de l'Année pour la Wallonie.
Ce restaurant reçoit un excellent score de 13,5 et est couronné du prix très convoité de "Découverte de l'Année" en Wallonie. Une distinction qui souligne son engagement dans la création d'une expérience gastronomique partagée et conviviale.
La Table L – Ottignies-Louvain-la-Neuve
Note : 12,5/20
Un établissement qui réussit à s'imposer grâce à une cuisine fine et créative, et qui se place parmi les jeunes pousses les plus prometteuses de la région.
Dis-moi où? – Nivelles
Note : 13/20
Avec une note de 13, ce restaurant nivellois s'affirme comme un acteur clé de la scène locale, offrant une expérience culinaire pleine de charme et de finesse.
Poncho – Waterloo
Note : 13/20
Un établissement à Waterloo qui réussit à se démarquer avec une cuisine innovante et un cadre chaleureux, bien méritant cette belle note de 13.
La Ferme de Mont-Saint-Jean – Waterloo
Note : 12/20
Un lieu incontournable dans la région, à la fois restaurant et ferme, qui continue de faire parler de lui grâce à ses produits de qualité et son savoir-faire en cuisine.
12,5/20
Ce duo culinaire obtient une note de 12,5 pour sa cuisine de qualité et son excellent choix de vins, offrant une expérience gastronomique raffinée.
Le 1460 – Ittre
Note : 12/20
Avec une note de 12, ce restaurant à Ittre ne passe pas inaperçu. Il marque son empreinte par sa proposition originale et son ambiance conviviale.
Maison - Lieu de Partage – Jodoigne (Mélin)
Note : 13,5/20 – Prix de la Découverte de l'Année pour la Wallonie.
Ce restaurant reçoit un excellent score de 13,5 et est couronné du prix très convoité de "Découverte de l'Année" en Wallonie. Une distinction qui souligne son engagement dans la création d'une expérience gastronomique partagée et conviviale.
La Table L – Ottignies-Louvain-la-Neuve
Note : 12,5/20
Un établissement qui réussit à s'imposer grâce à une cuisine fine et créative, et qui se place parmi les jeunes pousses les plus prometteuses de la région.
Dis-moi où? – Nivelles
Note : 13/20
Avec une note de 13, ce restaurant nivellois s'affirme comme un acteur clé de la scène locale, offrant une expérience culinaire pleine de charme et de finesse.
Poncho – Waterloo
Note : 13/20
Un établissement à Waterloo qui réussit à se démarquer avec une cuisine innovante et un cadre chaleureux, bien méritant cette belle note de 13.
La Ferme de Mont-Saint-Jean – Waterloo
Note : 12/20
Un lieu incontournable dans la région, à la fois restaurant et ferme, qui continue de faire parler de lui grâce à ses produits de qualité et son savoir-faire en cuisine.
Des restaurants en pleine progression
Certains établissements, déjà bien implantés dans la région, continuent de gravir les échelons cette année.
Leur ascension témoigne de leur capacité à évoluer et à surprendre avec une cuisine toujours plus raffinée et actuelle.
Max&Moi – braine-l'Alleud
Note : 14/20
Atteignant la note de 14, Max&Moi continue de séduire avec des plats de grande qualité et une recherche constante de l'excellence.
Certains établissements, déjà bien implantés dans la région, continuent de gravir les échelons cette année.
Leur ascension témoigne de leur capacité à évoluer et à surprendre avec une cuisine toujours plus raffinée et actuelle.
Max&Moi – braine-l'Alleud
Note : 14/20
Atteignant la note de 14, Max&Moi continue de séduire avec des plats de grande qualité et une recherche constante de l'excellence.
Divino Gusto – Nivelles
Noté à 14, ce restaurant poursuit son ascension grâce à une carte qui met l’accent sur l'authenticité des saveurs italiennes revisitées avec talent.
Maurice le limonadier – Nivelles
Obtenant la note de 12,5, Maurice Le Limonadier se distingue par son ambiance chaleureuse et une cuisine inventive qui ne cesse de se perfectionner.
Viticolo – Tubize (Oisquerq)
Avec une note de 13, Viticolo se fait remarquer pour sa montée en qualité, alliant précision et créativité dans ses assiettes.
ENISHI by TOSHIRO – waterloo
Noté à 14,5, ENISHI continue de surprendre avec sa cuisine japonaise contemporaine, alliant raffinement et équilibre des saveurs.
Noté à 14, ce restaurant poursuit son ascension grâce à une carte qui met l’accent sur l'authenticité des saveurs italiennes revisitées avec talent.
Maurice le limonadier – Nivelles
Obtenant la note de 12,5, Maurice Le Limonadier se distingue par son ambiance chaleureuse et une cuisine inventive qui ne cesse de se perfectionner.
Viticolo – Tubize (Oisquerq)
Avec une note de 13, Viticolo se fait remarquer pour sa montée en qualité, alliant précision et créativité dans ses assiettes.
ENISHI by TOSHIRO – waterloo
Noté à 14,5, ENISHI continue de surprendre avec sa cuisine japonaise contemporaine, alliant raffinement et équilibre des saveurs.
La Scarpetta – waterloo
Atteignant la note de 13,5, La Scarpetta incarne l’Italie avec une cuisine authentique et moderne à la fois, dans une ambiance chaleureuse et accueillante.
La Cuisine Du Côté Vert – Waterloo
Note : 12,5/20
Ce restaurant, en constante progression, se distingue par sa cuisine de qualité à base de produits locaux et de saison.
Les distinctions spéciales : une célébration de l'excellence
Maïnoï – Braine-l'Alleud
Note : 13,5/20 – Restaurant Asiatique de l'Année
Le restaurant Maïnoï décroche le titre tant convoité de "Restaurant Asiatique de l'Année". Sa cuisine asiatique raffinée et authentique lui permet de briller cette année avec une note de 13,5.
Maison - Lieu de Partage – Jodoigne (Mélin)
Note : 13,5/20 – Découverte de l'Année pour la Wallonie
Une nouvelle étoile montante, Maison - Lieu de Partage, qui reçoit le prix de la Découverte de l'Année pour sa proposition culinaire conviviale et innovante.
Cécila by Mélanie Englebin – Ottignies-Louvain-la-Neuve
Note : 15/20 – Menu de Légumes de l'Année
Un chef d'exception, Mélanie Englebin, obtient le prix du "Menu de Légumes de l'Année" pour son engagement vers une cuisine végétale de qualité. Elle décroche une note exceptionnelle de 15, saluant sa créativité et son audace.
Un Brabant wallon dynamique et prometteur
Avec de nombreuses nouvelles adresses, des restaurants en constante progression et des distinctions qui mettent en valeur l’originalité des chefs, le Brabant wallon confirme son rôle central sur la scène gastronomique belge.
Cette année encore, la région se distingue par la diversité et la richesse de son offre, apportant aux gourmets une palette d’expériences culinaires toujours plus créatives et savoureuses. Il est clair que le Brabant Wallon est une destination incontournable pour les amateurs de bonne chère.
Pour plus d'information, consultez le site web partenaire : Gault&Millau.
Le Guide Gault & Millau ne se contente pas de mettre en avant les établissements, il récompense également des restaurateurs pour leur originalité, leur audace et leur excellence dans certains domaines spécifiques.
Maïnoï – Braine-l'Alleud
Note : 13,5/20 – Restaurant Asiatique de l'Année
Le restaurant Maïnoï décroche le titre tant convoité de "Restaurant Asiatique de l'Année". Sa cuisine asiatique raffinée et authentique lui permet de briller cette année avec une note de 13,5.
Maison - Lieu de Partage – Jodoigne (Mélin)
Note : 13,5/20 – Découverte de l'Année pour la Wallonie
Une nouvelle étoile montante, Maison - Lieu de Partage, qui reçoit le prix de la Découverte de l'Année pour sa proposition culinaire conviviale et innovante.
Cécila by Mélanie Englebin – Ottignies-Louvain-la-Neuve
Note : 15/20 – Menu de Légumes de l'Année
Un chef d'exception, Mélanie Englebin, obtient le prix du "Menu de Légumes de l'Année" pour son engagement vers une cuisine végétale de qualité. Elle décroche une note exceptionnelle de 15, saluant sa créativité et son audace.
Un Brabant wallon dynamique et prometteur
Avec de nombreuses nouvelles adresses, des restaurants en constante progression et des distinctions qui mettent en valeur l’originalité des chefs, le Brabant wallon confirme son rôle central sur la scène gastronomique belge.
Cette année encore, la région se distingue par la diversité et la richesse de son offre, apportant aux gourmets une palette d’expériences culinaires toujours plus créatives et savoureuses. Il est clair que le Brabant Wallon est une destination incontournable pour les amateurs de bonne chère.
Pour plus d'information, consultez le site web partenaire : Gault&Millau.