Deux jeunes, Anis Aroussi et Fabrice Martin Borges, ont récemment porté haut les couleurs de leur institution en se distinguant lors de compétitions prestigieuses.
À travers leurs performances remarquables, ils témoignent de l’excellence des formations dispensées dans nos écoles provinciales. Retour sur leurs exploits.
Anis Aroussi : la gastronomie à l’honneur au Trophée Auguste Escoffier Benelux
Le 18 novembre dernier, Anis Aroussi, élève de 6e TQ Hôtellerie-Restauration à l’IPES Wavre, s’est imposé lors du concours culinaire « Jeunes Talents » du Trophée Auguste Escoffier Benelux.
Ce prestigieux concours s’adressait aux élèves d’écoles hôtelières et aux jeunes apprentis âgés de 18 à 23 ans. Anis a remporté le premier prix, marquant un moment d’exception dans sa jeune carrière.
Un défi culinaire de haut niveau
Le concours exigeait des participants qu’ils réalisent, en seulement trois heures, un menu complet digne des plus grandes tables :
Un plat principal pour 8 personnes : composé de poulet, de vin jaune, de chicons et de champignons. Un dessert raffiné : à base de chocolat, d’oranges et de noisettes.
Encadré par Olivier Stuckens, ancien élève diplômé de l’IPES Wavre, et par le Chef Curtis Mulpas, Anis a su relever ce défi avec brio. Sa performance, lors de l’Horeca Expo de Gand, lui a valu la première place sur le podium.
Fabrice Martin Borges : une étoile montante en menuiserie
Fabrice Martin Borges, élève de 6e année de menuiserie à l’IPES Tubize, s’est également illustré lors des Startech’s Days.
Cette compétition nationale, qui s’est tenue du 17 au 19 novembre à Marche-en-Famenne, réunissait des centaines d’élèves issus de toute la Belgique dans une quarantaine de disciplines regroupées en six catégories de métiers.
La médaille de bronze en menuiserie
Fabrice a décroché la médaille de bronze, une distinction prestigieuse, parmi 16 finalistes dans l’épreuve de menuiserie. Le défi consistait à concevoir, selon un plan fourni à l’avance, une table de salon.
À partir de bois brut, chaque candidat devait réaliser un meuble fini, en mettant en œuvre toutes les étapes du processus : coupe, assemblage, ponçage et finition.
Son succès est également le fruit d’une préparation rigoureuse aux côtés de son coach et chef d’atelier, Rudy Vanderijdt, et grâce aux enseignements dispensés par ses professeurs, Axel Liégeois et Benoît Dupont.
Des talents tournés vers l’avenir
Vers les EuroSkills et WorldSkills
En reconnaissance de sa performance, Fabrice Martin Borges intègre désormais l’Équipe nationale belge et représentera la Belgique lors des prochains EuroSkills 2025 au Danemark.
Ce championnat européen des métiers lui offrira une nouvelle scène pour démontrer son savoir-faire. Fabrice vise également les WorldSkills 2026 à Shanghai, un événement mondial célébrant l’excellence professionnelle.
Des parcours inspirants, fruits d’une formation de qualité
Les performances d’Anis et de Fabrice mettent en lumière l’importance de l’enseignement provincial dans la formation de jeunes professionnels talentueux.
À travers un accompagnement personnalisé et une formation technique rigoureuse, ces établissements permettent à leurs élèves de briller au niveau national et international.
Une fierté pour les écoles provinciales
Les équipes pédagogiques, composées d’enseignants et de professionnels expérimentés, assurent une transmission d’excellence.
Infos pratiques et contacts
Pour en savoir plus sur les parcours proposés dans l’enseignement provincial ou pour entrer en contact avec les institutions, voici les coordonnées utiles :
IPES Tubize : Monsieur Valéry JOURET – direction.ipest@enseignementbw.be – 02 355 66 87
Administration provinciale : Monsieur Stefano ZEDDE – stefano.zedde@brabantwallon.be – 010 23 62 84
Avec ces deux médaillés, l’enseignement provincial prouve une fois de plus qu’il est une véritable pépinière de talents. Bravo à Anis et Fabrice pour leur passion, leur persévérance et leur excellence, qui inspirent toute une génération !
Adresse: Place du Brabant wallon 1, 1300 Wavre
Contact Brabant Wallon: +3210236011
Pour plus d'information, vous pouvez consulter notre site web partenaire: L’enseignement Brabant wallon
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